コラーゲン料理で美肌を手に入れましょう。
コラーゲン料理の知識
コラーゲンを豊富に含むいろいろな食品・食材
コラーゲンが豊富に含まれる食品といえば、『豚足』や『ふかひれ』などが思い浮かぶでしょう。
確かにこられの食材にはぷるぷるとした良質なコラーゲンが豊富に含まれています。
動物でコラーゲンが豊富に含まれているところは人間と同じく、骨や軟骨、腱、皮、内臓です。
他にコラーゲンを豊富に含む食品や食材としては、鶏の皮、手羽先、なまこ、あんこう、かれい、牛すじ、牛テール、サザエや煮こごりなどもコラーゲンを豊富に含んでいる食材です。
また、寒い冬の季節にはコラーゲンを豊富に含んだコラーゲン鍋もお勧めです。
コラーゲン鍋と言ったら豚しゃぶや豚キムチ鍋、モツ鍋があります、ちょっと豪勢ですがあんこう鍋などもいかがでしょう？
コラーゲンは、1日に多く摂取するよりも、継続して毎日食べる方がいいとされています、ですが何事も摂りすぎは良くないのでダイエットされている方は炭水化物を控えてコラーゲン料理と相性の良いビタミンCつまりポン酢やレモン酢などをつけるといいでしょう。
さらに、コラーゲンとヒアルロン酸を一緒に摂ることで、より美肌にいい影響を与えるといわれています。
コラーゲンとビタミンＣ
コラーゲンは消化・分解されてアミノ酸の形で吸収されますが、このアミノ酸を材料に最初に未成熟なコラーゲン、その後成熟したコラーゲンとなるのですが、その成長過程に影響を与えるのがビタミンＣです。
コラーゲンと一緒に摂取するととても相性の良いといわれるビタミンＣは、コラーゲンの合成を促し、痛みを抑える働きを持つステロイドホルモンの分泌を助けます。
ビタミンＣを豊富に含んだ食品を摂取しましょう。
ビタミンＣが多く含まれる食材は、アセロラ、イチゴ、柿、オレンジ、キウイ、レモン、ブロッコリーやピーマン、ほうれん草、カボチャなど野菜や果物に豊富に含まれています。
ビタミンＣが豊富に含まれている食品を豚骨スープなどと一緒に食べるとコラーゲンとビタミンCが同時に摂取できますよ。
関節に効果的な食品・食材
コラーゲンを豊富に摂取することで、関節の痛みをやわらげたり強くしたりします。
関節炎の炎症を抑えたり、軟骨や骨、筋肉や靭帯などを構成する成分を含んだ食品を摂るように心がけましょう。
関節の健康にいい食材にはコラーゲンの他にどんなものがあるでしょうか？
カニやエビなどの甲殻類、動物の皮膚や軟骨に含まれるグルコサミン、ふかひれや豚足、鶏の皮、軟骨、手羽などに含まれるヒアルロン酸、カキ、レバー、うなぎの蒲焼などに含まれる亜鉛はコラーゲンの合成を促します。
さらに、レバーや肉類、アサリ、小松菜などに含まれる鉄、鶏卵、鶏肉、イワシ、サケ、クルミなどに含まれるビタミンＢ群の一種・ビオチン、カレイやいさき筋子、しらす干しなどに含まれるビタミンＤなどがあります。
これらの食材や食品をたくさん摂って強い関節をつくりましょう。
